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Verde Oaxaqueño con Pierna de Cerdo
½ kilo de pierna de cerdo ½ kilo de codillo 2 chayotes 1 jitomate verde 250 gramos de miltomates (tomates de cáscara) 2 dientes de ajo 1 chile verde 1 hoja de yerba santa 1 rama de epazote ½ cebolla 1 rama de perejil Un poco de masa y ac....
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La gastronomía oaxaqueña, patrimonio cultural
Uno de los atractivos por los que el turismo se siente atraído hacia Oaxaca es por la gran variedad de sabores: mole, tamales, chocolate, café, pan, tasajo, chorizo, tlayudas, quesillo, chapulines, y un sin fin de alimentos hacen la delicia de prop....
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ALGUNOS PLATILLOS TÍPICOS OAXAQUEÑOS.
Arrachera: Tiras de carne asada con cebolla y pimiento morrón acompañadas de tortillas de maíz. Asiento: Manteca de cerdo no refinada con trozos de fritura de chicharrón y carnitas de cerdo. Barbacoa: Borrego o chivo cocinado al vapor en un h....
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 Platillos típicos mexicanos:
El Caldo de Piedra Platillos típicos mexicanos: El Caldo de Piedra
El llamado caldo de piedra es un platillo típico de San Felipe Usila, capital de la región de la Chinantla en el norte del estado de Oaxaca. Como su nombre lo indica, es una deliciosa sopa de pescado y camarón cuya originalidad consiste en que se u....

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Camarones al ajillo
Si crees que preparar o cocinar mariscos es una tarea difícil, aún no has preparado esta receta de camarones al ajillo. Los camarones al ajillo son muy fáciles de preparar, ¡inténtalo! Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1 libra de ca....
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El huevo y la salud cardiovascular
Algunos estudios científicos llevados a cabo en los últimos 20 años demuestran que no sólo es el huevo un alimento completo sino que hay poca conexión entre el consumo de éste con el aumento del colesterol total y con el riesgo a desarrollar una en....
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 Gloria Estefan grabará nuevo álbum Gloria Estefan grabará nuevo álbum
Este año la actriz y cantante Gloria Estefan grabará un disco de canciones que significan mucho en su vida, contará con la participación de grandes artistas como Laura Pausini, Joshua Bell y Dave Koz. El disco “The Standards”, será editado en ot....

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 "Deten el tiempo"
No nos engañemos. A nadie le gusta notar el paso del tiempo en su piel. El estrés diario, las pocas horas de sueño, el tabaco o una mala hidratación pueden contribuir a aumentar los signos de envejecimiento. En este sentido, una buena alimentación ....

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Solomillo de cerdo con piña, una delicia para Navidad
Dificultad: Fácil Tiempo: 70 minutos INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo entero de unos 500-600 grs 5 lonchas de Bacón 4 rodajas de Piña 1 vasito de Zumo de piña natural 1 chorrito de Vino dulce MODO DE PREPARACIÓN Para comenzar, sal....
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FILETE CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES 2 Filetes de unos 200 gr (por persona) 1 cucharada de Mostaza 150 ml de Caldo de carne 120 gramos de Crema fresca 100 gramos de Mantequilla 120 gramos de Champiñones frescos Pimienta negra en grano Sal Aceite de oliva Vinag....
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Un bizcocho de kefir
INGREDIENTES 200 grs de Harina 180 grs de Azúcar 1 cucharadita de Levadura en polvo 90 grs de Aceite de girasol 2oo ml. de Kéfir 4 Huevos La ralladura de un limón 50 grs de Almendra en polvo una pizca de Sal MODO DE PREPARACIÓN Par....
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RECETA DE LOMO DE CERDO ADOBADO
INGREDIENTES: 1/2 Kilo de Bisteces de Lomo de Cerdo 1 Chile Ancho dorado 1 Chile Mirasol dordo 1 Diente de Ajo 2 Clavos de Olor 5 Pimientas 1 Pisca de Cominos PREPARACION: Se fríen los bisteces y de doran un poquito. Los Chiles y la....
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Chilaquiles con salsa verde
Ingredientes: •1/3 taza de aceite vegetal •10 tortillas de maiz cortadas en octavos, preferibles de la noche anterior •3 taza de salsa tomatillo •sal y pimienta a gusto •1/2 taza de queso fresco desmenuzado •2 rodajas finitas de ceboll....
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Pollo y chocolate, una combinaicón diferente
INGREDIENTES 4 pechugasde Pavo 2 Yogures naturales 100 grs de Chocolate blanco 2 Licor de naranja o un poco de piel rallada Pimienta blanca Aceite Sal MODO DE PREPARACIÓN Para comenzar, colocamos al baño María el Yogurt y cuando esté....
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CHILES EN NOGADA
Ingredientes: - Para el picadillo tradicional: 12 Chiles poblanos tostados, pelados y desvenados 300 gr de carne molida de res. 300 gr de carne molida de lomo de cerdo. 2 Dientes de ajo finamente picado. ¼ De taza de cebolla finamente pic....
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